HOT! 堺菊守 柳刃包丁 特製 刃渡り26 cm 調理器具 キッチン 食器

堺菊守の柳刃包丁です。
刃渡り約26cmとなります。
片刃です。
鋼は不明です。
柄は白水牛柄です。
特製の刻印です。

錆や傷が多かったので殆どを修正しましたが、鏡面化しましたので細かな傷が少し残っています。
（地金を引いた跡などが砥石レベルでは消えているのですが鏡面化して表面の細かな傷・曇りがとれると元の傷が少し浮かんできます。下地作りの問題かと。）
気にならなければお薦め致します。

丁度使いやすいサイズの柳刃包丁です。
平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。
全体的に綺麗ですので長く使えると思います。

プロの方から一般家庭で使用できると思います
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。

大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。

●サイズ：刃渡り約260mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.8mm
●外寸415mm
●重量162g

#包丁 #菊守 #柳刃 #26cm #鏡面